Gratin de cabillaud

1. Lavez les tomates cocktail et coupez les en deux. Coupez le gouda en lamelle. Brossez le citron sous l'eau chaude et détaillez le en fine rondelle. Lavez et séchez l'aneth.

2. Préchauffez le four th. 7 ou 210 °C. Répartissez les pavés de cabillauds dans 4 mini cocotte. Ajoutez 5 cl de vin blanc, 5 cl de d'eau et 5 cl de crème liquide. Salez, poivrez et saupoudrez de piment d'espelette. Recouvrez de tomate cocktail de rondelle de citron et de lamelle de gouda.

Enfounez pour 20 minutes.

3. Décorez de brins d'aneth et servez chaud directement dans les minis cocotte.

Vous pouvez ajoutez, dans le fonds des mini cocottes, une belle couche de courgette préalablement blanchis 5 minutes dans l'eau bouillante.