Pain de veau a la crème de ma maman

Prechauffez le four a 180°C. Retirez la croute du pain, mettez les tranches dans une assiette creuse et arrosez-les de lait.

Mettez les hachis de viande et echalotes dans une jatte. Ajoutez la mie de pain presse, 2 oeufs et 10 cl de crème. Salez et poivrez. Melangez jusuq'a homogeeneite. Versez la preparation dans un moule à cake beurré. Recouvrez le moule de papier d'auminium et enfournez pour 1H.

Pendant ce temps, preparer la sauce a la creme. Faites durcir les 2 oeufs restants 10 min à l'eau bouillante, puis rafraichiser-les. Ecalez-les, coupez-les en deux et retirez les jaunes. Dans une jatte, ecrasez ces derniers à la fourchette, puis ajoutez-y le reste de creme et la moutarde. Salez et poivrez. Melangez jusqu'a homogeite. Reservez au frais.

Demoulez le pain des sa sortie du four et servez le avec la sauce a la creme.