Veau à la crème d'ail

Chauffez l'huile dans une poêle. Faites-y dorer les grenadins sur les 2 faces 5 min en tout. Baissez le feu, Salez, poivrez, couvrez et laissez cuire 15 min sur feux doux.

Pendant ce temps, détaillez les gousses d'ail. Mettez une petite casserole d'eau à bouillir, jetez-y les gousses non épluchées, et faites-les cuire 15 min environ, jusqu'à ce qu'elles soient molles.

Egouttez les gousses d'ail, puis pressez-les pour récupérez la pulpe. Versez-la dans une petite casserole et ajoutez la crème. Salez, poivrez, laissez mijoter 10 min et mixez.

Posez les grenadins sur 4 assiettes de service, puis nappez-les de crème d'ail. Parsemez du persil et servez aussitot.