Paillasson à ma façon
Une recette d'accompagnement proposée par Mara des Bois
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
2 sachets de vermicelles de maïs que l'on trouve le plus facilement dans le rayon asiatique fines et transparentes,
5 Oeufs
2 Boîte de lardon allumettes herta
4 Champignons de paris frais emincé
1 Petit sachet de parmesan
150 g de d'emmental râpé
2 cuillère à soupe de ciboulette
Huile
Sel et poivre
Préparation:
Faire tremper pendant 2 ou 3 minutes les vermicelles dans de l'eau bouillante.
Commencez à battre les oeufs ensembles dans un saladier, rajoutez les lardons, les champignons, les fromages et la ciboulette bien mélangez le tout.
Une fois vos vermicelles ramoli, les passez dans une passoire et aussitot couper sur une planche à decouper et les mettre dans le saladier avec le mélange précédent. (Cette tâche doit être accompli avec rapidité sinon vos vermicelles vont ce coller). Bien mélanger. Rempli un petit bol d'huile et avec un pinceau badigonné la pôele chaude. Avec une grosse cuillère faite des petits tas dans la poele et les ecraser avec une spatule laissez cuire chaque coter avec une couleur doré. Retirez du feu et le mettre sur un plat préablement nappez d'un sopalin pour levez le surplus d'huile. Vous pouvez l'accompagnez comme nous une petite salade.
Une portion (env. 80 g) :
Calories 216 kcal
Protéines 11,4 g
Glucides 0,0 g
Lipides 18,2 g
Publié par Mara des Bois