Quiche lorraine
Une recette de quiche proposée par Mara des Bois
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Pour 5 Tartelettes250 g de farine 125 g de beurre 5 oeufs1 boite de lardons allumettes 30 cl de crème fraichenoix de muscade , sel et poivre
Préparation:
Préparez la pate brisée avec la farine, le beurre, 1 oeuf, un peu de sel et un peu d'eau pour bien unir la pate. Pétrissez à la main ou a la machine, roulez la en boule et enroulez la dans du film alimentaire, placez 1 heure au frigo en bas de préférence.
Faite revenir les lardons avec un peu de beurre pendant quelque minutes. Egouttez est réserver. Préchauffez votre four à 200 °c. Beurrez et farinez vos moules individuels. Sortez la pate brisée de votre frigo, delayer un peu de farine sur votre plan de travail, et l'aplatir sur 5 mm d'épaisseur, puis découpez 5 parts et les placez dans les moules. PIquez le fond avec une fourchette, et repartisez des légumes secs (haricots blancs sec par exemple), faite cuire vos fond de tarte 10 min environ.
Une fois 10 min ecoulez retirer les légumes secs et y placez les lardons.
Cassez les 4 autres oeufs restants dans un saladier, les battre en omelette, ajoutez la creme, sel, muscade er poivre. Puis versez le mélange sur les lardons des tartelettes, faire cuire 30 min environ et servir aussitot avec une salade tout comme moi.
Une portion (env. 230 g) :
Calories 755 kcal
Protéines 13,7 g
Glucides 43,5 g
Lipides 52,7 g
Publié par Mara des Bois