Gigot a la coriandre

Une recette de plat proposée par Mara des Bois

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3 Commentaires
108

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

1 c.a.s de graines de coriandre ( ecrasez les graines au mortier )2 gousses d'ail1 gigot raccourci de 1 kg environ ( NE FAITES PAS DESOSSER)3 c.a.s de gelée de groseilles15 cl de fond de veau

Préparation:

Prechauffez le four à 240 ° C. Ecrasez les graines de coriandre. Pelez les gousses d'ail et detaillez-les en éclats. Placez le gigot dans un plat à four et incisez-le profondément en plusieurs endroits. Glissez un éclat d'ail et 1 pincée de coriandre dans chaque incision.


Enfournez le gigot pour 10 MIN, puis baissez la température du four à 180°C et laissez cuire 25 à 30 min environ.


Dans une casserole, mélangez le jus de cuisson du gigot avec la gelée de groseilles et le fond de veau. Laissez réduire 3 min sur feu vif. Découpez le gigot et servez avec cette sauce.


Une portion (env. 260 g) :
Calories 326 kcal   Protéines 41,5 g   Glucides 0,0 g   Lipides 13,0 g  

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Ça a l'air bon !

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3 commentaires

italmo

J'AIME BEAUCOUP LE GIGOT ET LA CORIANDRE

Invité

Merci

IANOU

Très bon gigot

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    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    italmo a trouvé ça délicieux!.

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 108Invité, Invité et 106 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.