Pain de veau a la crème de ma maman
Une recette d'entrée maison par Mara des Bois
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
4 Tranches de pain de mie15 Cl de lait500 G de veau haché150 G de poitrine de porc haché1 C. A. S d'échalote haches4 Oeufs20 Cl de creme fraicheSel et poivre25 G de beurre 1 C. A. S de moutarde
Préparation:
Prechauffez le four a 180°C. Retirez la croute du pain, mettez les tranches dans une assiette creuse et arrosez-les de lait.
Mettez les hachis de viande et echalotes dans une jatte. Ajoutez la mie de pain presse, 2 oeufs et 10 cl de crème. Salez et poivrez. Melangez jusuq'a homogeeneite. Versez la preparation dans un moule à cake beurré. Recouvrez le moule de papier d'auminium et enfournez pour 1H.
Pendant ce temps, preparer la sauce a la creme. Faites durcir les 2 oeufs restants 10 min à l'eau bouillante, puis rafraichiser-les. Ecalez-les, coupez-les en deux et retirez les jaunes. Dans une jatte, ecrasez ces derniers à la fourchette, puis ajoutez-y le reste de creme et la moutarde. Salez et poivrez. Melangez jusqu'a homogeite. Reservez au frais.
Demoulez le pain des sa sortie du four et servez le avec la sauce a la creme.
Une portion (env. 210 g) :
Calories 369 kcal
Protéines 26,8 g
Glucides 0,0 g
Lipides 24,8 g
Publié par Mara des Bois
Votes
- Mirabelle 54 a trouvé ça délicieux!.
- Veronique a trouvé ça délicieux!.
- campanule a trouvé ça délicieux!.
3 commentaires
campanule
très belle recette merci
Veronique
encore une bonne recette
Mirabelle 54
Toutes tes recettes sont à faire mais c'est dommage tu en as mis trop d'un coup on ne peut pas tout faire .....