Papillote de bar lait de coco aux bananes plantins
Une recette de plat au lait de coco par Mara des Bois
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
6 Bananes plantins 2Litres d'eau20 G gros sel20 Beurre doux20G farine150 G lait demi ecrémé150 G bouillon de légumes100G parmesan rapéSel et poivre6 Filets de bar3 Oignons nouveaux ou cebette1 Combawa400G lait de coco non sucré
Préparation:
Préchauffez votre four à 200°C. Epluchez les bananes et les plonger dans l'eau bouillante au gros sel pendant 20 minutes. Pendant ce temps, faite fondre le beurre, ajouter d'un coup la farine hors du feu, remettez puis verser les liquides (bouillon et lait), jusqu'a ébullion, continuer 3 minutes.
Egouttez les bananes, les écraser et les ajouters à la béchamel, mettre dans un plat à gratins, ajouter le parmesan faite cuire 20 minute. Réservez au chaud.
Pour les papillotes : Désarreté les filets, éplucher et emincé les oignons. Zester le combawa et recupérer le jus de celui-ci. Mélanger le lait de coco et le jus du combawa et la moitié des zestes.
Mettre dans des papillotes individuel les oignons, puis les filets et rajouter la sauce au lait de coco, salez à votre gôut. Refermer les papillotes et enfournez pour 10 minutes. *A la sortie du four et repartissez le restes des zestes sur le poissons, à dégustez chaud.
Pour 100 g :
Calories 55 kcal
Protéines 1 g
Glucides 5 g
Lipides 2 g
Publié par Mara des Bois
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- italmo a trouvé ça délicieux!.
italmo
une belle et bonne recette