Babas

Dans une terrine disposez la farine tamisée en fontaine. Incorporez la levure au centre avec le lait tiède. Ajoutez les oeufs et travailler la pate à la main pendant 5 mn. Couvrez la terrine et gardez la dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume (environ 1/2h). Ensuite mettez le beurre dans un bol et travaillez le en pommade, à l'aide d'une fourchette. Ajouter le beurre à la pate ainsi que le sucre, les raisins secs et le sel. Travaillez la pate environ 5 mn. Metter la pate dans les moules à baba. Laissez monter et faites cuire à four chaud pendant 30 mn. Pendant ce temps préparez un sirop léger en faisant bouillir le sucre et l'eau pendant 5 mn. Après la cuisson, retirer les babas du four et arrosez les du sirop chaud.

Garnissez les babas avec de la chantilly et une tranche de fruit.