Yahni (poulet frit)

Faites cuire le poulet que vous aurez coupé en morceaux dans une terrine avec l'oignon le beurre le poivre noir sel + 1 verre d'eau. Après cuisson retirez les morceaux de poulet de la sauce et passez les dans les oeufs battus puis la farine. Faites frire puis les replonger dans la sauce après les avoir égoutté quelques minutes.

Laissez mijoter. Arrosez d"un jus de citron. Et décorez de persil haché.