Pain de viande (khoubizet el lham)
Une recette d'entrée proposée par drifa khiat
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (6 personnes):
500G de viande hachée. 1Gros oignon. Poivre noir. Sel. 1C à spe de beurre. . . 250G de fromage rapé. 1C à spe de farine. 2Oeufs. 1Verre de lait. 1/2C à café de canelle.
Pate brisée:
250G de farine. 125G de beurre. 1Jaune d'oeuf. 1Pincée de sel. 1/2S de levure. 3C à spe d'eau.
Préparation:
Mettre la viande dans une petite marmite. Epluchez et émincez 1 oignon. Assaisonnez, ajouter le beurre, arrosez d'un grand verre d'eau et laissez cuire à petit feu 20 mn............ Laissez absorber tout le liquide. Entre temps préparer la pate, mélangez la farine tamisée avec le sel, le beurre et la levure, bien sabler entre les mains, ajouter le jaune d'oeuf et mouillez d'eau. Fraisez 4 fois avec la paume des mains, roulez en boule. Etalez la pate au rouleau et la mettre dans un moule à tarte puis cuire à blanc le fond de tarte 10 mn préchauffé 7 au th.
Disposez sur le fond de tarte, la viande déja refroidie. Faire un mélange avec le lait froid et la farine leur ajouter le fromage rapé et les 2 oeufs entiers. Bien battre le tout et versez cette mixture sur la viande. Remettre au four 20 mn à feu modéré juste le temps de bien dorer.
Une portion (env. 220 g) :
Calories 611 kcal
Protéines 19,8 g
Glucides 30,8 g
Lipides 41,8 g
Publié par drifa khiat