Paupiettes de thon
Une recette de plat appétissante par drifa khiat
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (4 personnes):
8Fines tranches de thon,d'espadon ou de filet de merlan250G de grosses olives vertes dénoyautées1Gros poivron rouge grillé pelé et coupé en fines lanières2Beaux oignons secs2C à spe de chapelure1Oeuf100G de gruyère rapé1Poignée de basilic ciselé1C à spe de pignons ou d'amandes légèrement grillées1C à spe de cornichons finement hachés1Pincée de sucre1Pincée de piment en poudre2C à spe d'huile d'oliveSelPoivre
Préparation:
Dans une poele, faites revenir dans l'huile les oignons pelés et émincés. Ajouter la feuille de laurier, le sucre et le poivre. Faites réduire au maximum l'eau de végétation (imprtant).
Réservez les oignons cuits dans une terrine puis mélangez les amandes hachées aux pignons entiers, le fromage, les cornichons, la chapelure, le basilic finement coupé. Mélangez le tout puis farcissez les tranches de poisson. Enroulez les tranches farcies en forme de paupiettes que vous maintiendrez fermement avec des cures dents.
Faire dorer les paupiettes dans l"huile 5 mn environ.
Ajoutez les oignons, les olives ébouillantées et égouttés et les filets de poivrons. Après qques mn d'ébullition, retirez du feu. Décorez à volonté de feuilles de basilic.
Mots-clés: thon
Une portion (env. 210 g) :
Calories 363 kcal
Protéines 10,3 g
Glucides 10,3 g
Lipides 26,8 g
Publié par drifa khiat
berdie
je vais essayer cette recette car elle est appétissante;ça changera des paupiettes à la viande qui m'inspirent moins.