Pissenlits à l'huile
Une recette d'entrée proposée par drifa khiat
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
1Kg de pissenlits1Bouquet de coriandre haché fin4Moyens oignons pelés et coupés en demi anneaux3Gousses d'ail pelées et pilées1/2Verre d'huile d'olive1/2C à café de sel1Pincée de bicarbonate de soude
Préparation:
Otez la racine des pissenlits, lavez les et essorez puis hachez fins faites bouillir de l'eau dans une marmite. Ajoutez y le bicarbonate de soude, puis le hachis de pissenlit, laissez bouilllir 5 mn. Retirez et égouttez. Mouillez d'eau froide puis pressez entre les paumes de main. Laissez de coté.
Blondissez l'oignondans l'huile chaude dans une casserole à feu modéré. Retirez sa moitié et laissez de coté. Faites sauter le reste avec le hachis de pissenlits pendant 15 mn. Disposez le mélange de pissenlits dans un plat de service. Garnissez l'oignon blondi et de rondelles de citron et de radis.
Servez froid.
Publié par drifa khiat