Raie à la sauce tomate
Une recette de plat maison par drifa khiat
Temps de préparation:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (6 personnes):
1Belle raie500G de tomate fraiche4C à spe d'huile3 Ou4gousses d'ail1/2C à spe de poivre rouge1Pincée de poivre noir1/2C à café de cumin1Bouquet de persilSel2Ou3feuilles de laurier1Branche de thym
Préparation:
Ecorcez la raie. Coupez en tranches. Rincez et égouttez.
Plongez les tomates 1 mn dans l'eau bouillante. Retirez, pelez et coupez les en dés.
Faites revenir les gousses d'ail dans l'huile (ne laissez pas roussir). Ajoutez les tomates, le persil haché, les épices, le thym, le laurier et le sel.
Couvrez et laissez fondre les tomates à petit feu.
A mi cuisson, disposez les tranches de raie dans la sauce et terminez la cuisson. Réduisez la sauce.
Note : àdéfaut de tomates fraiches, diluez 2c à spe de concentré de tomates dans un verre d'eau et versez dans la sauce.
Une portion (env. 100 g) :
Calories 104 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 2,0 g
Lipides 8,9 g
Publié par drifa khiat
