Millefeuilles de poulet au Saint Albray
Une recette de poulet maison par karine18100
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1 paquet de tranches de Saint Albray 2 pâtes feuilletées pré étalées 500 g de blancs de poulet 20 g de beurre 2 cuil. à soupe de crème fraîche 2 cuil. à soupe de persil plat ciselé 1 jaune d’œuf Sel, poivre
Préparation:
Préchauffez le four à 200 °C (th. 6/7). Redécoupez les pâtes feuilletées en 12 rectangles de 6 X 12 cm environ. Placez-les sur une plaque tapissée de papier sulfurisé, recouvrez-les d’une plaque à pâtisserie (qui les empêchera de monter pendant la cuisson). Enfournez pour 15 min environ, en ôtant la plaque à pâtisserie au bout de 10 minutes.
Pendant ce temps, détaillez les blancs de poulet en lamelles, puis faites-les rissoler avec le beurre, dans une sauteuse, sur feu assez vif, 8 min environ. Coupez le feu, salez et poivrez, ajoutez la crème et le persil plat, mélangez.
Sortez les feuilletages du four (laissez celui-ci allumé), laissez-les tiédir quelques minutes. Puis montez les millefeuilles ainsi : placez un feuilletage sur une assiette, couvrez de lamelles de poulet puis d’une tranche de Saint Albray. Renouvelez ces trois couches et finissez par un feuilletage. Badigeonnez-le de jaune d’œuf et enfournez à nouveau 3 à 4 min.
Mots-clés: poulet
Une portion (env. 260 g) :
Calories 632 kcal
Protéines 44,1 g
Glucides 75,2 g
Lipides 10,4 g
Publié par karine18100