Papillote de cabillaud à l'orange
Belle idée,superbe recette,bravo - jeanmerode
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
4 Pavés de cabillaud 2 Avocats 2 Oranges 1 Citron vert 1 Bouquet d'aneth 2Cm de gingembre 4 Cs d'huile d'olive 1Cc de paprika Fleur de sel Sel et poivre
Préparation:
Préchauffez le four à 180°C. Pelez et dénoyautez les avocats, les couper en lamelles et verser quelques gouttes de jus de citron. Lavez l'orange, puis émincez-la. Hachez grossièrement l'aneth. Sur 4 grandes feuilles de papier sulfurisé, répartissez la moitié des lamelles d'avocat et des rondelles d'orange.
Saupoudrez de la moitié du paprika et de l'aneth, posez dessus le pavé de cabillaud, puis recouvrez du reste d'avocat, d'orange, de paprika et d'aneth. Parsemez de fleur de sel, fermez les papillotes et enfournez pour 10 à 15 minutes. Pendant ce temps, pressez l'autre orange et la moitié du citron. Pelez et râpez le gingembre, puis mélangez aux jus et faites chauffer à feu doux. Salez, poivrez et versez l'huile d'olive, en fouettant pour émulsionner.
Ouvrez les papillotes sur les assiettes, nappez le cabillaud de sauce à l'orange et servez aussitôt.
Une portion (env. 250 g) :
Calories 380 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 4,9 g
Lipides 31,9 g
Publié par Veronique
7 commentaires
lydie44
Je ne connais pas le mélange, poisson orange, j'ai bien envie d'essayer!! merci du partage.
Veronique
bien contente que ça vous plaise
italmo
CA ME PLAIT BIEN A MOI AUSSI MERCI VERO
rosinette
bonne recette
Veronique
merci à vous 2, bises
jeanmerode
belle idée,superbe recette,bravo
hanor
ça me tente