Gratin de cabillaud au basilic
Servir avec de la salade
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
800G de tomate bien mûre 4Cs de moutarde 4 Gousses d'ail 4Cs crème fraîche 8Cs de polenta 480G de filet de cabillaud 1 Bouquet de basilic Sel Poivre
Préparation:
Préchauffer le four à 180°C.
Couper les tomates en petits morceaux (j'enlève la peau). Dans une poêle, faire cuire les tomates pendant 5 minutes. Ajouter ensuite la moutarde, les gousses d'ail hachées, la crème fraîche, laisser réduire le tout pendant 5 minutes puis saupoudrer de polenta. Laisser la semoule épaissir pendant 5 minutes.
Mixer les filets de cabillaud crus (perso je prends des dos de cabillaud car il n'y a pas d'arêtes). Ajouter cette purée de poisson à la préparation aux tomates. Ajouter les feuilles de basilic hachées, saler, poivrer.
Bien mélanger.
Verser cette brandade dans un plat à gratin et faire cuire au four pendant 30 minutes.
Servir avec de la salade.
Une portion (env. 390 g) :
Calories 240 kcal
Protéines 27,1 g
Glucides 7,7 g
Lipides 3,9 g
Publié par Veronique
14 commentaires
campanule
cela m'a l'air excellant,merci pour le partage
Invité
merci Délices&Saveurs, c'est très simple à faire et tu ne seras pas déçue
Délices&Saveurs
Je n'avais jamais testé le cabillaud en gratin et ta recette m'a vraiment l'air appétissante!
Veronique
Merci à toi Fairouz
Fairouz
Une tuerie !! Merci du partage
Veronique
Oh merci ça fait plaisir, en plus c'est très rapide à faire et ça change, je suis bien contente que ça te plaise, je vais cuisiner ce we...., bisous
pepi
ça y est j'ai fait ton gratin et je peux te dire ....qu'on a adoré ! donc encore merci pour ta recette ! bizzzzzz
pepi
whouahou !! pour ta recette et originale !! je te la prends merci !!bisous
Veronique
N'hésitez pas les filles, en général ça plait toujours, bises!
lydie44
Hummmm!!!!!ça sera mon prochain gratin de poisson!!!!!!!! Merci pour cette belle recette.