Harmonie terre et mer au curry
Superbe cassolette,bravo - jeanmerode
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1,5kg de petits poireaux 16 noix de Saint-Jacques beurre 20cl de crème liquide 20cl de vin blanc 1cc de curry sel poivre.
Préparation:
Nettoyer les poireaux et les émincer. Faire fondre le beurre dans une cocotte, ajouter les poireaux. Saler, poivrer. Couvrir et laisser cuire à feu doux pendant environ 50 mn. Rincer et égoutter les noix de Saint-Jacques.
Verser la crème liquide et le vin blanc dans une casserole et faire chauffer jusqu'à la limite de l'ébullition. Plonger les noix, puis les laisser pocher 5 mn à feu doux, sans jamais les laisser bouillir. Retirer les noix, les réserver au chaud. Ajouter le curry dans le mélange crème-vin blanc, faire légèrement réduire à feu vif. Rectifier l'assaisonnement.
Servir les Saint-Jacques sur un lit de fondue de poireaux etl es napper de sauce au curry.
Une portion (env. 480 g) :
Calories 258 kcal
Protéines 4,8 g
Glucides 9,6 g
Lipides 9,6 g
Publié par Veronique
Votes
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utilisateurs aiment cette recette!
19 commentaires
jeanmerode
superbe cassolette,bravo
pepi
super et à coup sur délicieuxxxx bisous
Mirabelle 54
Véronique j'adore ta cassolette, un beau mélange bien réussi BRAVO
rosinette
c est très bon j en ai déjà fait tu as fait une belle présentation j adore
italmo
BELLE RECETTE MERCI BISES
Veronique
merci solker, c'est sympa
solker
5 Coeurs d'avance parce que çà c'est trop bon!!!!
Veronique
ah il n'y en a plus!Pour info, j'habite à côté de Lille, bises
fanfan
C'est bête on ne sais pas où tu habites , sinon on se serait invité!