Glace au miel d'accacia et au lait

Temps de préparation: 1h

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

4jaunes d'oeufs 50g de sucre 60g de miel d'accacia 40CL de lait 20cl de crème fraiche épaisse 1c à c d'extrait de vanille .

Préparation:

*Faire bouillir le lait.

*Dans un bol battre les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Verser le lait dans le bol, ajouter l'extrait de vanille et mélanger. Reverser dans la casserole, faire chauffer en remuant jusqu'à que le mélange forme une pellicule sur le dos de la cuillière en bois (attention, ça ne doit pas bouillir).

*Incorporer le miel et la crème fraiche. Placer qlqs heures au frigo pour que ça refroidisse bien.

*Faire turubiner dans la sorbetière pdt 40 min.