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Sauté d'agneau aux olives et au safran
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
1K5 d'épaule d'agneau désossée 1Dose de safran 100G d'olive 1Boite de tomates pelées 3Branches de romarin 2Oignons 2Carottes 4Càs d'huile d'olive Sel et poivre noir du moulin
Préparation:
*Couper la viande en cubes, peler et émincer les oignons. Eplucher et couper les carottes en rondelles. Egoutter les tomates pelées, reserver le jus et concasser les tomates grossièrement. Effeuiller le romarin.
*Faire chauffer l'huile dans une grande sauteuse. Ajouter les cubes de viandes et les oignons, faire revenir. Ajouter les tomates, les carottes, le romarin et le safran. Saler et poivrer, mélanger bien. Poursuivre la cuisson 5 min, verser le jus de tomates et ajouter les olives. Baisser le feu, couvrir et laisser mijoter 1h en ajoutant un peu d'eau si nécessaire.
Publié par Alice47 - https://www.lesfoodies.com/ecila