Lasagnes aux aubergines et à la ricotta
Une recette de lasagnes proposée par Alice47
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
2Aubergines 1Oignon 2Gousses d'ail 1Échalotte 4Tomates rondes bien mures 1Bouquet de basilic Lasagnes 300G de ricotta 2Boules de mozzarella (di bufala -plus de gout! -) 100G de pecorino rapé(fromage de brebis) Sauce tomate au basilic Tomates séchées Bouquet garni ciselé (ducros) Huile d'olive Sel poivre Noir du moulin
Préparation:
*Hacher l'oignon, les gousses d'ail, l'échalote, 1 càs bombée de tomates séchées et le bouquet de basilic.
*Ébouillanter, peler, épépiner et détailler en dès le tomates.
*Dans une cocotte, faire chauffer de l'huile d'olive. Faire revenir l'oignon, l'ail, les tomates séchées hachées et l'échalote ensemble jusqu'à qu'il prennent une belle coloration. Ajouter les tomates en dès et une moitié du basilic ciselé, un peu de bouquet garni, mélanger et laisser mijoter à feu doux pdt tout le temps de la préparation du repas.
*Couper les aubergines en tout petit dès. Faire revenir dans la poele avec un peu d'huile d'olive. Saler et poivrer. Quand les aubergines ont changées de couleur stopper le feu.
*Dans un saladier, mettre la ricotta, ajouter le reste de basilic puis 1 càs bombée de tomates séchées. Saler, bien poivrer et mélanger. Ajouter les aubergines puis mélanger à nouveau.
*Préchauffer le four à 180°. Mixer la sauce tomate.
*Huiler un plat à gratin. Dans le fond déposer des lasagnes, de la farce aux aubergines, lasagnes, sauce tomate. Et ainsi de suite jusqu'à épuisement des ingrédients.
*Recouvrir de tranches de mozzarella et parsemer de pecorino.
*Enfourner pdt 30 min. Si la surface du plat n'a pas gratiné prolonger la cuisson.
Mots-clés: aubergines, lasagnes, pates, ricotta
Une portion (env. 300 g) :
Calories 346 kcal
Protéines 14,8 g
Glucides 8,9 g
Lipides 20,7 g
Publié par Alice47
Votes
- Invité a trouvé ça délicieux!.
- Jamonac a trouvé ça très bon.
- Invité a trouvé ça très bon.