Pasta al forno au saveur de la provence
Une recette de plat proposée par Alice47
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (3 personnes):
pates (portion pour 3pers) ici c'est des farfalle 4tomates rondes moyennes bien mures 4échalotes une feuille de laurier basilic séché parmesan gruyère rapé concentré de tomates 1 cube de bouillon de volaille .Pour l'aioli on peut l'acheter prete mais c'est meilleure de la faire nous meme 1/2càc de moutarde 1càc de vinaigre balsamique 1filet de jus de citron 25cl d'huile d'olive 2jaunes d'oeuf 3belles gousses d'ail sel et poivre
Préparation:
*Faire l'aioli : dans un mixeur mettre la moutarde, le citron, le vinaigre, le sel et le poivre, mélanger et ajouter les jaunes d'oeufs. Mixer en versant l'huile en filet. Peler les gousses d'ail, enlever le germe puis piler au mortier, les rajouter au mixeur. Remixer puis reserver au frais.
*Ebouillanter, peler et couper en dès les tomates. Hacher les échalotes. Dans une cocotte faire chauffer un peu d'huile d'olive et faire revenir les échalotes. Ajouter les tomates et 1 càc de concentré de tomates. Ajouter une feuille de laurier et du basilic, saler et poivrer. Mélanger et laisser mijoter à feu doux une bonne demi heure. Une fois la sauce prete ajouter une bonne cuillère à soupe de parmesan.
*Prendre une casserole, la remplir d'eau y dissoudre le cube sur feu moyen, ajouter un peu d'huile d'olive. Quand l'eau commence à bouillir, mettre les pates. Ne pas cuire les pates al dente car la cuisson se terminera au four. Egoutter les pates et les mélanger avec la moitié de la sauce tomate. Les mettre dans un plat allant au four.
*Mélanger l'aioli avec le reste de sauce tomate. Verser sur les pates. Parsemer de gruyère rapé et de parmesan.
*Enfourner dans un four préchauffer pdt 15 min à 180°.
Une portion (env. 300 g) :
Calories 792 kcal
Protéines 3,0 g
Glucides 6,1 g
Lipides 79,0 g
Publié par Alice47
sanabel
Il a l'air trés bon ce petit gratin hummm...