Pâte à raviolis maison
Merci pour cette superbe recette; tres bonne - patisserielapassion
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
200G de farine 2Oeufs 1Càs d'huile d'olive 1Càs de lait 3Pincée de sel
Préparation:
*Mélanger tout les ingrédients jusqu'à l'obtention d'une pâte.
*Sur un plan de travail fariné, pétrir la pâte puis former une boule. Laisser reposer 1H.
*Étaler très finement la pâte et à l'aide d'un verre à fin rebord, former des ronds dans la pâte en pressant et tournant légèrement le verre.
*Prendre un bol d'eau tiède et une fourchette. Au centre d'un cercle mettre 1 càs de farce (au choix), humidifier le poutour du cercle et déposer un autre cercle dessus. Presser le tour à l'aide de la fourchette afin de souder la pâte. On peut aussi replier le cercle sur lui même puis presser le bord à la fourchette, ça donnera une forme de demi-cercle. Fariner les raviolis obtenus (ils seront plus facile à saisir et moins fragile).
*Faire chauffer une grande casserole d'eau salée. Quand l'eau boue, plonger les raviolis par 6 pendant environ 6 min. Les sortir à l'aide d'une écumoire et les disposer directement dans l'assiette sur un lit de sauce tomate par exemple.
Mots-clés: pâte à raviolis, pates
Une portion (env. 90 g) :
Calories 237 kcal
Protéines 8,5 g
Glucides 34,0 g
Lipides 5,1 g
Publié par Alice47
101 commentaires
Mamounette69110
Je vais pouvoir faire de bons raviolis merci
Invité
C'est super
lea
C exellent
cina
voila aujourdhui je replonge en enfance
les ravioli maison sais trop bon
gratinez au four en sauce dans l assiette
avec parmesan je met des herbe de provence dans la pate si sais au fromage que je l ai fait jy met du umin
le chef cochon
simple a faire et delicieux
marly
tro cool
angie
Delicieux
Invité
Je suis d accord avec le commentaire précédent ! C est très bon mais.la.pâte ce durcis après la cuisson mais c pas mal en goût!!!
Invité
J'ai testé hier. Le goût très bon.
Sauf j ai eu un souci malgré que j'ai fait avec le rouleau la pâte était très fine cru mais une fois cuite la pâte double de volume et les ravioles deviennent lourdes. Si quelqu un sait pourquoi? Ou comment changer ça??
Invité
Trop bon facile a faire je les et garnie de saumon boursin et moza un pure délice