Polenta façon cake accompagnée de sauce tomate aux olives et ses boulettes de viandes
Une recette d' cake maison par Alice47
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
250GR de semoule de mais ,1càs de beurre ,parmesan ,boulettes de viande (agneau ,veau ,boeuf ,au choix) ,5tomates romaines ,1oignon ,2gousses d'ail ,1/2pot d'olives vertes denoyautées ,1/2 pot d'olive noires denoyautées ,herbes de provence ,sel et poivre
Préparation:
*Préparation de la polenta : faire bouillir 1 litre d'eau salée. Verser lentement la semoule en remuant, sur feu vif, jusqu'à épaissisement. Enlever du feu après 2 minutes, ajouter 1 càs de beurre et verser dans un moule à cake. Laisser reposer pdt 30 min. Secouer le moule, démouler sur un plat de service et saupoudrer la surface de parmesan.
*La sauce tomate : ébouillanter, peler et concasser les tomates. Hacher l'oignon et l'ail. Couper les olives en rondelles. Dans une petite cocotte, faire revenir dans l'huile d'olive l'oignon et l'ail. Quand ils ont dorés, ajouter la tomate et les olives. Saupoudrer d'herbes de provence, laisser cuire 20 min sur feu doux. Ajouter les boulettes de viandes préalablement cuites. Mélanger intimement, puis laisser cuire 5 min.
*Servir une part de polenta avec un peu de sauce aux olives et qlqs boulettes de viandes.
Une portion (env. 270 g) :
Calories 119 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 10,7 g
Lipides 2,7 g
Publié par Alice47