Sandwich d'aubergines du soleil levant
Une recette de plat proposée par Alice47
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
2Aubergines 100G de viande hachée 2Oeufs 1/2Oignon 1/2Poivron rouge 1/2Poivron vert 5G de gingembre Vin blanc Sauce soja 1Litre d'huile à friture 1Càc de fécule de pomme de terre
Préparation:
*Hacher finement le gingembre, l'oignon et les poivrons.
*Dans un saladier, metrre la viande, le gingembre, l'oignon et les poivrons. Ajouter sel, poivre, la sauce soja, le vin blanc et mélanger.
*Battre le blanc d'oeuf en neige, puis, en tournant, l'incorporer à la viande afin d'obtenir une pate homogène.
*Laver les aubergines, et les couper en rondelles. Dans un bol, battre l'oeuf et lui incorporer la fécule de pommes de terre.
*Sur une planche, mettre une tranche d'aubergine, mettre un peu de farce, la couvrir d'une autre tranche et fixer à l'aide de 2 cure-dents. Faire de meme avec les autres tranches.
*Verser l'huile dans une friteuse, la chauffer jusqu'à dégagement d'une buée. Tremper chaque petit sandwich d'aubergines dans le bol d'oeuf et faire frire pdt 4 ou 5 min, les retourner en cours de cuisson pour bien dorer les cotés.
Mots-clés: aubergines, farce, légumes, sandwich
Pour 100 g :
Calories 496 kcal
Protéines 2 g
Glucides 2 g
Lipides 52 g
Publié par Alice47