Tajine d'agneau safrané aux olives vertes
Une recette de plat appétissante par Alice47
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Une épaule d'agneau désossée 1Oignon 4Gousses d'ail 1Pot d'olives vertes Un sachet de spigol Piment doux Mélange d'épices pour tajines (ducros) Un bouquet de persil finement ciselé
Préparation:
*Couper l'épaule en petits bouts. Hacher finement l'oignon et les gousses d'ail.
*Dans une cocotte faire chauffer l'huile d'olive sur feu vif, ajouter l'ail et l'oignon, faire revenir qlqs instants. Ajouter la viande saler et poivrer, bien mélanger. Saupoudrer le tout de spigol, bien retourner afin que le tout jaunisse bien. Ajouter le piment (au gout) 2 càs de mélange d'épices pour tajines, le persil haché et les olives. La viande ne doit pas etre complètement cuite, juste saisie (elle cuira doucement ensuite).
*Verser un grand verre d'eau, attendre que ça frémisse, couvrir la marmitte, baisser le feu au minimum et laisser cuire pdt une bonne heure.
*Servir accompagné de frittes et avec du bon pain.
Mots-clés: agneau, olives, tajine, tajine agneau, tajines
Publié par Alice47
3 commentaires
andré
moi aussi je trouve que sa a l air très bon demain je ferais cette recette qui me donne en vie rien que devoir la photo je pense que demain je fait me régaler
Alice47
le spigol est un colorant alimentaire ,on s'en sert pour remplacer le safran ,c'est bon puis c'est beaucoup moins cher que le safran .Tu peux en trouver en grande surface dans le rayon épicerie .Bizzzz a+
sanabel
bonjour Alice ton tadjine à l'air appetissant!! mais quesque le spigol? merci