Velouté de courge muscade light
*Mixer le tout ,et servir bien chaud dans des bols
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Un morceau de courge muscade (vendu en morceau dans le commerce ,je cis que ça fait à peu près 300g) ,1/2 litre de lait ,50g de beurre ,sel ,poivre ,noix de muscade rapée ,une feuille de laurier .
Préparation:
*Enlever la peau de la courge avec un économe, couper la en petit morceaux.
*Faire cuire à la cocotte minute, compter 10 min après le sifflement de la soupape.
*Ouvrir et mettre le beurre, écraser la courge à la fourchette jusqu'à obtenir une sorte de marmelade. Saler, poivrer et musader.
*Verser le lait, ajouter la feuille de laurier, puis porter à la limite de l'ébullition. Laisser frémir (ça ne doit pas bouillir) pdt 30 min. Goûter et rectifier l'assaisonement si besoin.
*Mixer le tout, et servir bien chaud dans des bols.
Mots-clés: courge muscade, velouté
Une portion (env. 140 g) :
Calories 151 kcal
Protéines 2,8 g
Glucides 4,3 g
Lipides 11,4 g
Publié par Alice47
sanabel
miammm j'aime beaucoup la courge ce potage à l'air trés light merci ALICE