Lasagnes bolognaises à ma façon
Une recette de lasagnes délicieuse par Alice47
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
12plaques de lasagnes 50g de beurre (10pour le moule)3càs de farine 75cl de lait 1Feuille de laurier noix de musade rapée 1oignon 2gousses d'ail 1petite carotte 1branche de céleri 500g de viande hachée huile d'olive une boite de tomates pelées 400G 10cl de vin rouge(facultatif) 100g de pécorino frais rapé sel et poivre .
Préparation:
*Peler et hacher finement l'oignon et l'ail. Laver la carotte et le céleri, hacher finement.
*Chauffer l'huile dans une cocotte. Faire blondir l'oignon et l'ail, ajouter les légumes hachés puis la viande et faire revenir sans cesser de remuer. Verser ensuite les tomates pelées et le vin rouge. Saler, poivrer et saupoudrer d'herbes de provence. Porter à ébullition, puis baisser le feu etlaisser mijoter une bonne demi-heure à feu doux.
*Pdt ce temps, préchauffer le four à 200°. Enduire le plat de beurre.
*Dans une casserole, faire fondre 40g de beurre à feu doux. Ajouter la farine en pluie et tourner avec une cuillère en bois jusqu'à l'obtention d'une crème homogène. Verser d'un trait le lait froidet fouetter énergiquement pour éviter la formation de grumeaux. Ajouter la feuille de laurier et continuer de fouetter le mélange pdt 10 à 15 min jusqu'à épaissisement. Saler, poivrer, muscader.
*Garnir le fond du plat à gratin de plaque de lasagnes, de sauce puis de béchamel. Renouveler cet opération jusqu'à épuisement des ingrédients. Terminer en couvrant de béchamel.
*Enfourner 30 min. Parsemer de pécorino, ajouter qlqs noisettes de beurre puis enfourner de nouveau 10 min (cela donnera une belle surface gratinée) !!
Une portion (env. 550 g) :
Calories 515 kcal
Protéines 49,9 g
Glucides 16,6 g
Lipides 16,6 g
Publié par Alice47
35 commentaires
Invité
c'est délicieux aaammmmmmmmmm
Sylvain_Luigi
Merci pour ta recette c'est délicieux.
vivilove
Merci je vais l'essayer a l'instant je ss sure ke fe sera une réussite
fatoumata
ok assez coool
ce sont de tres bonne lasagnes
dora
facile et trés bonne a faire et a refaire!!
merci pour la recette!
Invité
ca devrait étre bon ! je l'essayerai ce soir pour le dinner
Invité
cette recette est super,ce formidable
Alice47
l'huile il faut mettre un fond dans la poele ,puis le pecorino peut se remplacer par du parmesan ou je mets quelque fois des tranches de mozza sur la dernière couche de béchamel c'est encore plus fondant!!!
Invité
quel quantité pr l"huile d'olive ds la cocotte vous ne le mentionné pas,et par quoi peut on remplacer le pecorino au cas ou on en a pas?le grangusto ça passe?merci
tunisiano
woooooooooooow c du delice