Alice47

102 Recettes

Lasagnes bolognaises à ma façon

Une recette de lasagnes délicieuse par Alice47

Recette de cuisine 4.93/5

4.9/5 (15 votes)

35 Commentaires

222

Temps de préparation: 1h

Temps de cuisson: 1h010

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

12plaques de lasagnes 50g de beurre (10pour le moule)3càs de farine 75cl de lait 1Feuille de laurier noix de musade rapée 1oignon 2gousses d'ail 1petite carotte 1branche de céleri 500g de viande hachée huile d'olive une boite de tomates pelées 400G 10cl de vin rouge(facultatif) 100g de pécorino frais rapé sel et poivre .

Préparation:

*Peler et hacher finement l'oignon et l'ail. Laver la carotte et le céleri, hacher finement.

*Chauffer l'huile dans une cocotte. Faire blondir l'oignon et l'ail, ajouter les légumes hachés puis la viande et faire revenir sans cesser de remuer. Verser ensuite les tomates pelées et le vin rouge. Saler, poivrer et saupoudrer d'herbes de provence. Porter à ébullition, puis baisser le feu etlaisser mijoter une bonne demi-heure à feu doux.

*Pdt ce temps, préchauffer le four à 200°. Enduire le plat de beurre.

*Dans une casserole, faire fondre 40g de beurre à feu doux. Ajouter la farine en pluie et tourner avec une cuillère en bois jusqu'à l'obtention d'une crème homogène. Verser d'un trait le lait froidet fouetter énergiquement pour éviter la formation de grumeaux. Ajouter la feuille de laurier et continuer de fouetter le mélange pdt 10 à 15 min jusqu'à épaissisement. Saler, poivrer, muscader.

*Garnir le fond du plat à gratin de plaque de lasagnes, de sauce puis de béchamel. Renouveler cet opération jusqu'à épuisement des ingrédients. Terminer en couvrant de béchamel.

*Enfourner 30 min. Parsemer de pécorino, ajouter qlqs noisettes de beurre puis enfourner de nouveau 10 min (cela donnera une belle surface gratinée) !!

Mots-clés: lasagnes, pates

Une portion (env. 550 g) :
Calories 515 kcal Protéines 49,9 g Glucides 16,6 g Lipides 16,6 g

Publié par Alice47

Ça a l'air bon !