Pâte à raviolis maison
Merci pour cette superbe recette; tres bonne - patisserielapassion
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
200G de farine 2Oeufs 1Càs d'huile d'olive 1Càs de lait 3Pincée de sel
Préparation:
*Mélanger tout les ingrédients jusqu'à l'obtention d'une pâte.
*Sur un plan de travail fariné, pétrir la pâte puis former une boule. Laisser reposer 1H.
*Étaler très finement la pâte et à l'aide d'un verre à fin rebord, former des ronds dans la pâte en pressant et tournant légèrement le verre.
*Prendre un bol d'eau tiède et une fourchette. Au centre d'un cercle mettre 1 càs de farce (au choix), humidifier le poutour du cercle et déposer un autre cercle dessus. Presser le tour à l'aide de la fourchette afin de souder la pâte. On peut aussi replier le cercle sur lui même puis presser le bord à la fourchette, ça donnera une forme de demi-cercle. Fariner les raviolis obtenus (ils seront plus facile à saisir et moins fragile).
*Faire chauffer une grande casserole d'eau salée. Quand l'eau boue, plonger les raviolis par 6 pendant environ 6 min. Les sortir à l'aide d'une écumoire et les disposer directement dans l'assiette sur un lit de sauce tomate par exemple.
Mots-clés: pâte à raviolis, pates
Une portion (env. 90 g) :
Calories 237 kcal
Protéines 8,5 g
Glucides 34,0 g
Lipides 5,1 g
Publié par Alice47
101 commentaires
Invité
je vais faire les courses pour essaye
chef marmite
sauce ricotta noix avec de la chair a saucisse super bon
Invité
cela est délicieux merci
PeneTM
Très bon! Aussi bien avec Mozarella/Serano/Basilic que Boeuf/Oignons/Carottes/Poivrons/Tomates !
Par contre, il ne faut pas sous-estimer le temps de préparation de la garniture!
@domtom Au vu de la consistance, très certainement! Cette recette pourrait très bien convenir aux lasagnes! :3
invité
simplement bon
Invité
Bonne recette de ravioli fait avec une farce de bœuf avec du céleri et une sauce tomate mozarella excellent seul bémol double les quantitées voilà je vous la conseille.
Gastronom
Très bon .
domtom 64
Peut-on utiliser des rectangles de pâte pour lasagnes achetés en magasin ?
Invité
je pense que je vais essayer avec comme garniture su saumon . Cela doit etre délicieux . Merci pour la recette
ssandy
bonjour, les oeufs il faut les mettre entiers (jaune + blanc) ?