Pâte à raviolis maison
Merci pour cette superbe recette; tres bonne - patisserielapassion
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
200G de farine 2Oeufs 1Càs d'huile d'olive 1Càs de lait 3Pincée de sel
Préparation:
*Mélanger tout les ingrédients jusqu'à l'obtention d'une pâte.
*Sur un plan de travail fariné, pétrir la pâte puis former une boule. Laisser reposer 1H.
*Étaler très finement la pâte et à l'aide d'un verre à fin rebord, former des ronds dans la pâte en pressant et tournant légèrement le verre.
*Prendre un bol d'eau tiède et une fourchette. Au centre d'un cercle mettre 1 càs de farce (au choix), humidifier le poutour du cercle et déposer un autre cercle dessus. Presser le tour à l'aide de la fourchette afin de souder la pâte. On peut aussi replier le cercle sur lui même puis presser le bord à la fourchette, ça donnera une forme de demi-cercle. Fariner les raviolis obtenus (ils seront plus facile à saisir et moins fragile).
*Faire chauffer une grande casserole d'eau salée. Quand l'eau boue, plonger les raviolis par 6 pendant environ 6 min. Les sortir à l'aide d'une écumoire et les disposer directement dans l'assiette sur un lit de sauce tomate par exemple.
Mots-clés: pâte à raviolis, pates
Une portion (env. 90 g) :
Calories 237 kcal
Protéines 8,5 g
Glucides 34,0 g
Lipides 5,1 g
Publié par Alice47
101 commentaires
Invité
Merci pour cette recette simple a faire et bonne. Je pense qu'il faut augmenter les quantité car cela n'a fait que pour 3 personnes.
Nathouta
Super recette, raviolis farcis a la viande hachée et fondue de poireaux/ carottes sur sauce au fromage. Bon appetit
ju
super recette !!! par contre niveau proportion pas assez ( jss un gros mangeur ) !! cuisson un peu plus de 6 min (patte un peu plus épaisse ) farce : courgette tomate mozza et gru sur lit de sauce tomate un délice !!! merci pour cette recette
Invité
Testé et adopté !
On a eu un soucis de cuisson insuffisante de la pâte, mais je pense que c'est parce qu'on a étaler la pâte au rouleau (donc forcement moins fine qu'a la machine)
Invité
Même question que Korane car je veux doubler la recette
Korane_mp
Une fois qu'on y a mis la farce et cuit dans l'eau, est-ce que le tout peut être congelé ?
Korane_mp
céline
bonjour j ai testé la recette aujourd'hui c'est excellent sauf que moi j ai fais une farce avec du jambon mixé avec un mélange de fromage mozza etc de la marque milbona de chez li... avec un peu de crème fraiche c'est renversant ma fille de 30 mois qui n aime pas les raviolis du commerce (elle en fait de la charpi )a finit toute son assiette je recommande
Marily
Facile à faire ! surtout très bon. Merci pour cette recette! farcie au veau sauce tomate et gratiné...je me régale
Invité
On va essayé tout de suite en y ajoutant du safran, farce au saumon et fromage de chèvre et l'autre farce épinard/ricota.
Lyla.
Cette recette est vraiment délisieuse.
J'ai farci les raviolis avec du haché pur boeuf, de la fêta, un peu de sirop de liège et sel, poivre.
Le tout cuit dans un bouillon de légumes + 2 petites carottes, un peu de céleri vert.