Pâte à raviolis maison
Merci pour cette superbe recette; tres bonne - patisserielapassion
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
200G de farine 2Oeufs 1Càs d'huile d'olive 1Càs de lait 3Pincée de sel
Préparation:
*Mélanger tout les ingrédients jusqu'à l'obtention d'une pâte.
*Sur un plan de travail fariné, pétrir la pâte puis former une boule. Laisser reposer 1H.
*Étaler très finement la pâte et à l'aide d'un verre à fin rebord, former des ronds dans la pâte en pressant et tournant légèrement le verre.
*Prendre un bol d'eau tiède et une fourchette. Au centre d'un cercle mettre 1 càs de farce (au choix), humidifier le poutour du cercle et déposer un autre cercle dessus. Presser le tour à l'aide de la fourchette afin de souder la pâte. On peut aussi replier le cercle sur lui même puis presser le bord à la fourchette, ça donnera une forme de demi-cercle. Fariner les raviolis obtenus (ils seront plus facile à saisir et moins fragile).
*Faire chauffer une grande casserole d'eau salée. Quand l'eau boue, plonger les raviolis par 6 pendant environ 6 min. Les sortir à l'aide d'une écumoire et les disposer directement dans l'assiette sur un lit de sauce tomate par exemple.
Mots-clés: pâte à raviolis, pates
Une portion (env. 90 g) :
Calories 237 kcal
Protéines 8,5 g
Glucides 34,0 g
Lipides 5,1 g
Publié par Alice47
101 commentaires
Le cuisto
Merci sa ma beaucoup aider avec unesauces caraméliser c'était excellant et merci
Piko
Je viens de realiser ces ravioles avec du saumon fume et de la sauce blanche c'etait superbon. Felicitation. Merci
Invité
c'est très bon
alex
j aimerai bien eseiller ca sa a laire super bon miam
justine
ok mes comment faire l'intérieur des raviolis ?
karine
je suis en train de faire les raviolis la pate est trés facile à faire
merci pour cette super recette
patisserielapassion
merci pour cette superbe recette; tres bonne
Roni 112
Bonjour, j ai teste la pâte hier , j ai fait ses tagliatelles avec des petits légumes et des crèvettes roses, c était super bon (dixit mon mari ). Et franchement je n ai pas eu de mal avec la machine à rouler. Je vais tenter tes raviolis au bourguignon.
Dis moi ça sert à quelque chose de faire reposer la pâte?
Et merci pour cette recette.
Roni 112
Invité
je n'ai jamais rien réussi à décoller d'une plaque à raviole c'est encore plus simple d'étaler la pate, mettre des rangées de farce, humidifier entre les rangées, remettre un paton par dessus en appuyant bien entre les boules de farce puis séparer les raviolis avec un couteau.
une machine à pates ça aide, une machine à moteur encore plus
En tous cas merci pour la recette. Elle a l'air bien bonne
Invité
Moi, je vais l'éssayer !