Pâte à raviolis maison
Merci pour cette superbe recette; tres bonne - patisserielapassion
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
200G de farine 2Oeufs 1Càs d'huile d'olive 1Càs de lait 3Pincée de sel
Préparation:
*Mélanger tout les ingrédients jusqu'à l'obtention d'une pâte.
*Sur un plan de travail fariné, pétrir la pâte puis former une boule. Laisser reposer 1H.
*Étaler très finement la pâte et à l'aide d'un verre à fin rebord, former des ronds dans la pâte en pressant et tournant légèrement le verre.
*Prendre un bol d'eau tiède et une fourchette. Au centre d'un cercle mettre 1 càs de farce (au choix), humidifier le poutour du cercle et déposer un autre cercle dessus. Presser le tour à l'aide de la fourchette afin de souder la pâte. On peut aussi replier le cercle sur lui même puis presser le bord à la fourchette, ça donnera une forme de demi-cercle. Fariner les raviolis obtenus (ils seront plus facile à saisir et moins fragile).
*Faire chauffer une grande casserole d'eau salée. Quand l'eau boue, plonger les raviolis par 6 pendant environ 6 min. Les sortir à l'aide d'une écumoire et les disposer directement dans l'assiette sur un lit de sauce tomate par exemple.
Mots-clés: pâte à raviolis, pates
Une portion (env. 90 g) :
Calories 237 kcal
Protéines 8,5 g
Glucides 34,0 g
Lipides 5,1 g
Publié par Alice47
101 commentaires
odilepichon
UN PETIT TRUC, FAIRE CUIRE LES RAVIOLIS DANS DU BOUILLON ADDITIONNE DE CREME FRAICHE......
ne pas les egoutter, mais service en "nage" dans es assiettes a soupe!!!!!!!! c'est délicieux, j'ai personnellement essayé pour Noel (avec de la farce aux cèpes) bon appetit
doulouz
miam miam !!!!!!!!!
campanule
merci pour cette recette,superbe en entrée à faire absolument,5/5 et heureuse d'avoir appris quelque chose ,car cette pate je ne savais vraiment pas comment la faire,merci pour le partage et bonne soirée
Invité
Merci pour la recette que je recherchais...Je vais l'essayer bientôt. Salomé.
Invité
c est tre bon mais tres long a faire
Alice47
une fois que tu as réalisé tes raviolis il faut les plonger seulement 6minutes dans l'eau bouillante !Je pense que tu as fais beaucoup trop cuire tes raviolis !
Invité
je vien de la réaliser mais le probleme c'est que sa fait déja 30min que sa cuit et la pate tous au tour est toujour dur comment se fait-il est-ce que j'ai oublier quelque chose?
Invité
facile a realiser merci beaucoup
Habiba
bjr merci pour la recette des raviolis , personnelement je réalise la pate sans oeufs , j'utilise l'eau à la place du lait , je laisse reposer juste 15 minutes et enfin je remplace la cuisson dans l'eau bouillante par la cuisson à la vapeur voilà .à bientot
Alice47
merci!!bonne idéee pour la garniture!bonne journée!