Paté de foies de volaille au porto et aux myrtilles
Une recette d'entrée proposée par Alice47
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (8 personnes):
600G de foies de volaille 300G de beurre Thym Romarin Laurier Porto Une poiqnée de myrtilles Sel Poivre
Préparation:
*Mettre dans un plat allant au four les foies de volaille, saler, poivrer et ajouter du thym, du laurier et du romarin (moi j'ai mis 2 feuilles de laurier, 2 branche de thym et 4 de romarin, mais à voir selon les gouts...).
*Arroser de porto et laisser macerer au frigo toute une nuit.
*Mettre le plat au four chauffé à 170° pdt 15 min. Sortir du four et entailler pour voir si c'est cuit. Laisser refroidir.
*Mélanger avec le beurre coupé en parcelles. Mettre dans un mixeur et mixer le tout. Ajouter une poignée de myrtilles puis mélanger. Gouter pour rectifier l'assaisonnement en sel et poivre.
*Mettre dans des petits pots et laisser durcir plusieurs heures au frigo.
Mots-clés: paté
Publié par Alice47
2 commentaires
annie.morel12
bonjour Alice 47 combien de temps de sterilisation merci bonne journee
annie.morel12
bonjour chantal combien de temps en sterilisation merci