Alice47

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Poulet au beurre de cacahuètes

*Servir avec du riz ou des pâtes

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Temps de préparation: 45 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

4 cuisses de poulet 2 citrons verts 1 branche de thym 1 de coriandre (ou basilic frais) 2 gousses d'ail 1 oignon 2 grosses tomates 3 CS d'huile 1 CS de concentré de tomate 1 cc de gingembre en poudre 2 CS de beurre de cacahuete 2 CS de crème fraiche

Préparation:

*Emincer le poulet et le faire mariner avec le jus de citron, le thym et l'ail pressé au moins 2h à une nuit (au mieux). Emincer l'oignon, peler les tomates et les couper en morceaux.

*Dans une cocotte, faire revenir les oignons dans l'huile d'olive et quand ils sont dorés, ajouter le poulet, les tomates, le concentré de tomates dilué dans 15 cl d'eau, la coriandre ciselée (ou basilic frais) et le gingembre.
*Bien mélanger et laisser mijoter 20 minutes.
Ajouter le beurre de cacahuete, saler et laisser encore mijoter 10 minutes.

*Ajouter la crème fraiche à la fin.

*Servir avec du riz ou des pâtes (pour moi des tagliatelles fraiches).

Mots-clés: beurre de cacahuètes, poulet

Une portion (env. 340 g) :
Calories 492 kcal Protéines 40,2 g Glucides 6,7 g Lipides 26,8 g

Publié par Alice47

Ça a l'air bon !