Tajine de veau aux pommes de terre
Une recette de plat excellente par Alice47
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
600G de veau 4Pommes de terre 2Oignons 2Gousses d'ail 1Beau bouquet de persil 350G de pois chiche en boite 3C à s de vinaigre balsamique 3 C à c de cumin 2C à c de curcuma 4 C à c de paprika 2 Pincées de piment de cayenne 2 Tomates 1Cube de bouillon de légumes Huile d'olive 2C à c de sel Poivre noir du moulin
Préparation:
*Hacher les oignons, les gousses d'ail. Hacher finement le persil. Ebouillanter, peler, épépiner et détailler en petits dés les tomates. Couper les pommes de terre en dès. Couper la viande en morceaux.
*Faire revenir la viande ds un peu d'huile d'olive, pdt ce temps ds un saladier, mélanger les oignons, l'ail et les épices, ajouter le sel et le poivre. Une fois la viande dorée, rajouter les épices. Faire revenir qlqs instants. Diluer le cube ds 2 tasses et demi d'eau chaude et le rajouter à la viande. Laisser cuire 40 min à couvert sur feu doux.
*Ajouter les pommes de terre, les tomates, les pois chiches et le persil. Ajouter ensuite le vinaigre balsamique et laisser cuire à couvert jusqu'a que les pommes de terre soient bien cuites.
*Accompagner de riz ou de coucous.
Une portion (env. 240 g) :
Calories 254 kcal
Protéines 19,2 g
Glucides 19,2 g
Lipides 7,2 g
Publié par Alice47
Votes
- voh a trouvé ça délicieux!.
- Invité a trouvé ça très bon.
- Invité a trouvé ça très bon.
2 commentaires
voh
j'ai fait cette recette pour le réveillon du jour de l'an une vraie tuerie. Mes amis sont partis avec les restes. J'y est apporté ma touche perso tout en gardant tous les ingrédients mais la préparation différente et temps de cuisson respecté par rapport a la recette. Je la referais. C’était la première tajine que je faisais.
cloclo84350
excellent, je remplace les grosses pommes de terre par des rates sans les éplucher et les faire un peu cuire à la vapeur au micro ondes, c'est plus rapide et aussi bon