La soupe au miso
Une recette de soupe asiatique par eClaire
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (1 personne):
Pates asiatiques 2 Oeufs durs 1 Petit oignon 1/4 Feuille de nori séchée 2 Cs miso 2Cs tofu soyeux Coriandre Sauce soja.
Préparation:
La soupe miso, c'est une grande découverte. Je ne pense pas qu'il y ait de recette précise, c'est un peu "à chacun sa soupe". Il y a cependant 3 composants principaux :
- Les pates : à vous de tester plusieurs sortes de pates, on peut les trouver dans les épiceries asiatiques mais toute pate devrait faire l'affaire, c'est une affaire de goût. A cuire à part, égoutter, réserver.
- Le bouillon : délayer de l'eau bouillante avec le miso (marron clair ou foncé, d'orge ou de riz, le choix est vaste) et un peu de sauce soja.
- La garniture : découper le petit oignon en fines lamelles, couper les oeufs en deux, sécher la feuille de nori et la découper en petits carré.
Verser dans une belle assiette le bouillon puis les pates et enfin décorer !
Toute variante est la bienvenue ! Bon appétit .
Mots-clés: cuisine asiatique, pates, plat complet, rapide, soupe
Publié par eClaire
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5 commentaires
Lucy (Fairy Tail )
franchement sa a l'air pas si mal ! je vais prendre cette recette pour la cuisine japonaise de mon école ! kon'ishiwa !
eClaire
Il n'était pas marqué "udon" sur la pochette mais en effet, ca a le visqueux et la consistance de ce que je qualifie d'udon J'ai pu aussi essayer avec d'autres sortes de pates, celles qui ont eu un autre succès sont plates et translucides.
Jimmy
ça me plait beaucoup, tu as mis quoi comme pates (on dirait des "udons"?)?
eClaire
hm. C'est super bon
Je suis allée au bio ce matin et j'ai pu compléter mes sortes de miso. Apparemment, il y a du miso au soja, à l'orge et au riz et parfois avec 2 types mélangés.
Dhanggit
ça a l'air suuuuuuper bon!!!