Pâte à pizza

Tamisez la farine.

Dans un bol mettez 100 g de farine et ajoutez-y la levure de boulanger délayée dans l’eau tiède. Mélangez bien, faites une petite boule et laissez reposer 30 minutes.

Sur un plan de travail versez le reste de la farine, faites un puits et ajoutez-y le sel, l’eau et l'huile d'olive. Mélangez et incorporez la boule précédemment préparée. Pétrissez la pâte pendant 15 minutes puis mettez la en boule dans un bol couvert d'un linge humide.

Laissez reposer au moins 2 heures a l'abri de la lumière.