Le vrai Tiramisu
Une recette de tiramisu délicieuse par Edith
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
3 Œufs 150 G de sucre 250 G de mascarpone 36 Biscuits à la cuillère 1 Cuillère à café de liqueur d'orange ou d'amaretto ou de marsala 1 Tasse de café fort 60 G de copeaux de chocolat noir 60 G de cacao
Préparation:
Dans un bol battez les jaunes d'œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Dans un autre bol montez les blancs d'œuf en neige. Ajoutez le mascarpone au premier bol puis incorporez délicatement les blancs en neige.
Déposez une couche de boudoirs au fond d'un plat. A l'aide d'une cuillère, arrosez-les de café et de liqueur d'orange (ou d'amaretto ou de marsala). Couvrez les boudoirs du mélange au mascarpone et saupoudrez de poudre de cacao. Faites une deuxième couche de boudoir, mascarpone, et cacao de la même manière.
Mettez au frigo pendant au minimum 24 heures puis parsemez le dessus de copeaux de chocolat noir.
Mots-clés: mascarpone, tiramisu
Une portion (env. 120 g) :
Calories 402 kcal
Protéines 10,8 g
Glucides 33,6 g
Lipides 21,6 g
Publié par Edith
Votes
Invité, kool ta life et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
47 commentaires
Chaaaa
Je vais en faire un pour l'anniversaire de mon frère il va se régaler ! Comme toute la famille dailleurs!
nejah la tunisie
j'adorele tiramissu enormement
nanou
il est trés bon ce gateau ma soeur le réussit trés bien
possible son msn.biz
Invité
elle est trés trés bonne j'adore trop bon on a adoré
Invité
Bonjour bonjour,
le tiramisù, j'adooooore. merci pour ta recette!
Pour ma part je trouvé une tite variante, presentée comme la VRAI recette italienne (ms bon, on sait, ehin, chaqun detien sa verité!!
http://taquestion.over-blog.com/article-tiramisu-la-vrai-recette-du-tiramisu-italien-44313932.html,
franchement, excellent! essaie et tu me dira ce que t'en penses!
Efa
c'est à en baver!!!! Merciiiiiiiii.... unfortunately,chez nous ça coute bien chère cette fameuse Dame Mascarpone!!! Y aurait-il qqn bien gentil qui voudrait bien m'en envoyer par DHL?????? ....
Invité
on va tester cette recette et je verrai bien!!!!
Lorenza
la recette du tiramissu tel que les italiens le font dans le nord c'est oeuf, mascarpone, sucre (mais pas trop), soit biscuit type boudoir ou petit thé de LU, légérement trempés dans le café avec un doigt de Brandy ou Marsala, pour allégé en plus des oeuf en neige on peut ajouter un verre de chantilly. Voilà ! bonne dégustation
lou
le tiramisu avec du bailley est delicieux aussi
Invité
Le VRAI tiramisù dont l'origine est vénitienne ne comportait pas d'alcool afin de pouvoir être consommé par tous, y compris les enfants. "Tiramisù" (en vénitien tirame sù) signifie littéralement "remonte moi" c'est à dire donne-moi du tonus ou de l'énergie. En français on le qualifirait de remontant... Si on doit ajouter un alcool c'est uniquement du marsala sec qui est un vin AOC de Sicile ( et surtout pas la crema di mandorla ou le marsala à l'oeuf !), et que l'on ajoute au café. Seul le marsala donne au tiramisù ce goût si caractéristique et délicat de l'authentique tiramisù. A ce titre la liqueur d'orange est une aberration. Paolo