Gache vendeenne
Une recette de dessert maison par edwige
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
550G de farine blanche125Ml de lait2 Cuil à soupe de crème fraiche1 Cuil à café de sel110G de sucre110G de beurre1 Cuil à soupe de fleur d'oranger1 Cuil à café de vanille liquide1 Sachet de levure de boulanger1
Préparation:
Préparer tous les ingrédients qui doivent etre à température ambiante.
Dans un saladier mettre le lait, les oeufs, la crème, le sel puis la farine et la levure.
Malaxer bien amalgamer puis commencer à pétrir.
La pate est friable, c'est normal. Ajouter le sucre, puis le beurre en petits morceaux et pétrir jusqu'à ce que la pate se décolle des parois. Ajouter les aromes et continuer de pétrir 5 mn. le paton doit etre lisse et non collant. Transvaser dans un saladier, filmer et laisser reposer 4h à température ambiante. Mettre le paton sur le plan de travail fariné et le diviser en 3. les déposer sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Laisser lever encore 2h. dorer avec un jaune d'oeuf battu et inciser sur la longueur. Enfourner dans le four préchauffé à 180°C cuire 20 mn en recouvrant à mi-cuisson d'une feuille d'alu.
Mots-clés: spécialité vendéenne
Une portion (env. 160 g) :
Calories 555 kcal
Protéines 11,1 g
Glucides 82,2 g
Lipides 15,8 g
Publié par edwige
Votes
- Invité a trouvé ça très bon.
Invité
pas besoin de séparer en 3 une gache ne se tresse pas