Côtes de bettes sautées au chorizo

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

1 kg de bettes 1 tronçon de chorizo fort (la longueur dépendra de votre goût) 1 c à s de persil haché 1 c à s de ciboulette ciselée 3 échalotes 1 gousse d'ail 2 c à s d'huile d'olive Sel, poivre

Préparation:

Epluchez les côtes de bettes et les couper en morceaux.

Coupez en rondelles fines le chorizo.

Pelez et écrasez l'ail.

Pelez et émincez les échalottes.

Faites cuire les côtes 15 minutes à la vapeur.

Faites chauffer l'huile, ajoutez l'ail et les échalottes et faites blondir pendant 5 minutes.

Ajoutez le chorizo, les bettes, le persil, la ciboulette.

Salez, poivrez et faire revenir 10 minutes en remuant souvent.