Recette du Phad thai
Une recette de plat facile et rapide par eid1970
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
200 G de pâtes de riz2 Oeufs 12 Crevettes ou 50 g de crevettes grises décortiquées 3 Cuillères à soupe de sauce de poisson3 Cuillère à soupe de sucre 1 Échalote 50 Grammes de pâte de tamarin3 Tiges de ciboule thai (gui chai)50 G de germes de haricots mungo (pousses de soja)3 Cuillère à soupe de cacahuètes concassées1 Cuillère a café de poudre de piment séché1/2 Citron vert
Préparation:
- Faire tremper les nouilles de riz dans de l'eau environ 30 minutes.
- Faire tremper la pâte de tamarin dans environ 80 ml d'eau
- Décortiquer les crevettes et enlever l'intestin par une incision dans la longueur sur la partie dorsale
- Couper la ciboulette en morceaux d’environ 3-4 cm. Hacher l'échalote
- Verser abondement de l'huile dans le wok. Ajouter l'échalote et faire suer jusqu'à coloration
- Verser le jus de tamarin puis le sucre, la sauce poisson, mélanger jusqu’à ébullition
- Ajouter les crevettes, puis les nouilles : la réussite du plat tiens dans la cuisson ! En effet tous le secret et qu'il faut remuer constamment pour que les aliments n’accrochent pas.
Mots-clés: crevettes, cuisine thailandaise, phad thai, recettes thailandaise, sauce poisson, tamarin, wok
Une portion (env. 330 g) :
Calories 740 kcal
Protéines 29,6 g
Glucides 98,7 g
Lipides 16,4 g
Publié par eid1970
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
jeanmerode
un bon phad-thai