Riz safarné aux queues d'écrevisse

Temps de préparation: <15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

200 G de queues d'écrevisses 400 G de riz cuit à la créole 5 Cl de cognac 4 Cuillères à soupe de crème fraîche Quelques pistil de safran Sel Poivre 1 Échalote 1 Cuillère à soupe d'huile d'olive

Préparation:

Mettez un l'huile d'olive dans une sauteuse, lorsqu'elle est chaude, faites revenir l'échalote et les queues d'écrevisses.

Arroser de cognac et faites flamber.

Ajoutez la crème fraîche les pistils de safran puis le riz.

Mélangez bien, salez poivrez.

Servir bien chaud.