Ma cuisine de bistrot : travers de porc en sauce

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 1h

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

Préparation : 15 minutes - Cuisson : 1 heure, voir plus pour la sauce

Coût : facile et abordable

Pour 4 bistrotiers

1 Kg de travers de proc

une grosse boîte de tomates pelées

1 petite de concentré

du basilic frais,

2 gousses d'ail - 2 petits oignons

Un peu d'huile

2 cubes maggi boeuf - poivre

Préparation:

Préparation :

- Coupez les travers de porc en morceaux. Epluchez les gousses d'ail et les oignons. Faites revenir les travers de porc dans l'huile pour les faire dorer de toutes parts. Ajoutez l'ail et les oignons coupés. Un peu de basilic ciselé. Bien mélangez le tout en faisant rôtir. Retirez la viande et mettez la en attente dans un saladier.

- Ajoutez le concentré de tomates, puis les tomates pelées, avec les 2 cubes maggi boeuf, plus du poivre. Mélangez bien. Remettez la viande dans la sauce et laissez mijoter au moins une heure.

Servir chaud, avec au choix : des pâtes, du riz ou bien des pommes de terre.

J'ai accompagné mon plat de riz rouge de Camargue.

http://blogs.cotemaison.fr/aufildemesrevesdamour/