Poulet al parmegiano

Assaisonner les cuisses de poulet avec du sel, du piment de Cayenne et le jus de citron. Laisser reposer au frais pendant 1h30-2h00.
Préchauffer le four à 200 ºC.
Bien mélanger la chapelure avec le parmesan râpé et le thym émietté. Passer les cuisses de poulet dans le mélange en veillant à ce qu'elles soient bien enrobées.
Huiler légèrement un plat à four. Mettre les cuisses de poulet dans le plat et disperser le beurre préalablement coupé en petits morceaux dessus.
Couvrir le plat avec une feuille d'aluminium alimentaire et enfourner à 200 ºC pendant 20 minutes. Passé ce temps, ôter la feuille d'aluminium et poursuivre la cuisson au four pendant encore 25-30 minutes.
Servir dès la sortie du four. Accompagner de riz pour moi. Mais on peut prendre une bonne salade.