Coquelet au Porto
Servir avec du riz sauvage
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
Préparation : 15 min - Cuisson : 45 min
Coût : facile et abordable
Pour 2 personnes
1 coquelet
des petites tomates
1 petite boîte d’olives vertes denoyautées
2 gousses d’ail
des petits oignons saucier
25 cl de Porto
15 cl d’eau
huile d’olive
herbes de Provence
sel-poivre
Préparation:
Préparation :
- Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7).
- Mettre le coquelet à rotir dans une casserole avec de l’huile d’olive afin de colorer toutes les faces.
- Ajoutez l’ail et les petits oignons entiers, du sel et du poivre.
- Sortir le coquelet de la casserole et posez-le dans un plat à four.
- Dans la casserole où à rôti le coquelet, rajouter un peu d’huile d’olive, les olives coupées en rondelles et les petites tomates entières.
- Salez, poivrez et saupoudrez d’herbes de Provence.
- Laissez revenir 5 minutes. Mouillez avec le Porto et l’eau afin de faire un jus qui servira à arroser la viande. Arrosez le coquelet de ce jus et qu’il baigne dans celui-ci.
- Mettre le plat au four pour environ 45 minutes de cuisson. Toutes les 10 minutes, arroser le coquelet de sauce au Porto.
Servir avec du riz sauvage.
Publié par Eleonora
4 commentaires
anick
ce coquelet est divin ...... justement semaine dernière on m'a offert 2 coquelets que j'ai congelé en attente d'inspiration car j'ai plutôt l'habitude de gros poulet alors cette rectte est merveilleuse bizzzzzz
katcelau
un parfait regal
catounette
La photo et la liste des ingredients me donnent l'eau à la bouche,merci
Ana Luthi
Très jolie recette, merci pour ce partage! ;O))