Foie de veau au vinaigre balsamique
Une recette de plat simple et rapide par Eleonora
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Préparation : 10 min - Cuisson : 10 min environ
Coût: facile et un peu cher si on prend du foie de veau
Pour 4 personnes
4 tranches de foie de veau ( voir de boeuf à la place )
2 c. à s d’huile d’olive
2 c. à s de pignons de pin
un peu de farine
20 g de beurre
2 oignons
60 ml de vinaigre balsamique
Préparation:
Préparation :
- Dans une grande poêle antiadhésive, faites fondre le beurre. Salez et poivrez les tranches de foie de veau en les farinant un peu, et faites les revenir dans la poêle en cuisant environ 3 minutes de chaque côté en ne retournant qu’une seule fois.
- Transférez dans une assiette de service et garder au chaud.
Préparation de la sauce :
- Dans la même poêle, faites revenir les oignons à feu moyen pendant quelques minutes en ajoutant un peu de beurre au besoin et les pignons ensuite.
- Déglacez avec le vinaigre balsamique et réduisez de moitié. .
Dressage :
Versez sur les tranches de foie et servez immédiatement.
http://blogs.cotemaison.fr/aufildemesrevesdamour/
Mots-clés: abats, foie, foie de veau, recette de foie, veau, vinaigre balsamique
Une portion (env. 80 g) :
Calories 171 kcal
Protéines 0,8 g
Glucides 3,4 g
Lipides 15,1 g
Publié par Eleonora
hiver
miam miam
merci 5/5