Gâteau de la Forêt Noire
Superbe gâteau,bravo. - siaskas
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (6 personnes):
Préparation : 40 minutes - Cuisson : 30 min
Coût : abordable mais pas facile
Pour 6 personnes
On a dans le placard et le bas du frigidaire !
100 g de farine - 150 g de beurre
6 oeufs - 240 g de sucre semoule
1 sachet de sucre vanillé - 50 g de cacao en poudre
Sirop
180 g de sucre - 2,5 dl d’eau
1 verre à liqueur de Kirsch
Garniture
24 cerises à l’eau de vie - 12 cerises au Marasquin
750 g de crème - 75 g de sucre
3 c. à soupe de Kirsch
Copeaux
250 g de chocolat à croquer
Préparation:
Préparation :
- Avec un couteau à grosse lame, râpez la plaque de chocolat pour faire des copeaux, réservez-les au réfrigérateur.
- Dans une terrine, travaillez au fouet les oeufs, le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce qu’ils deviennent mousseux. Ajoutez peu à peu le cacao et la farine tamisés en mélangeant à la spatule, puis le beurre juste fondu.
- Répartissez la pâte dans 3 moules beurrés et légèrement farinés. Faites cuire à four chaud 200° (th6), pendant 20 mn. Démoulez sur une grille, laissez refroidir.
- Avec les ingrédients cités, préparez le sirop, nappez-en chaque gâteau au pinceau. Battez la crème fraîche très froide avec 1 dl d’eau glacée, ajoutez le sucre et le Kirsch, cessez de battre dès qu’elle devient mousseuse.
- Découpez un carton de la taille des gâteaux, posez un gâteau dessus et tartinez-le d’une épaisse couche de chantilly (1 cm environ).
- Enfoncez dedans la moitié des cerises à l’eau de vie. Posez dessus le deuxième gâteau, faites la même chose que pour le premier.
- Recouvrez avec le troisième gâteau. Nappez de chantilly, à la spatule souple, le dessus et le contour de ce gros gâteau.
- Projetez les copeaux de chocolat tout autour, décorez le dessus de chantilly, de cerises au Marasquin et parsemez du reste des copeaux.
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Une portion (env. 290 g) :
Calories 976 kcal
Protéines 5,9 g
Glucides 152,9 g
Lipides 29,4 g
Publié par Eleonora
14 commentaires
Rahma
Je l'ai essayer et c'est très bon!
mohamed amine bouyouli
hhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhh oooooohhhhhhhhhhh il est tres tres joli
Invité
tu pourrais essayer de le remplacer par des framboises
Invité
très bon gateau mais par quoi remplacer les cerise à ton avis
doradolle
mercipour cette belle recette très facilr à faire en plus bien expliqyèe
viiita
sais troooooooooooooooooop bon
Imaria luisa
ce gâteau me parait excellent mais je préfère être invitée à le manger plutôt que de le faire.
FLO57
prendre de préférence le cacao Van Houten
tu dis comme moi Anik
nous sommes des connaisseuses hmmmm
FLO57
hummmmm le délicieux Schwarzwald
avc plein de crème chantilly, je me régale!!
5 coeurs
GUY59620
FORET NOIRE UN VRAI DELICE BEAUCOUP DE CHANTILLY CERISES A L.EAU DE VIE QUEL REGAL