La tomate mode Alsace
Une recette d'entrée simple et rapide par Eleonora
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Préparation : 10 minutes
Coût: super facile et abordable
Pour son petit marché de 4 personnes
Recette à moins de 2 euros
7 à 8 belles tomates
Vous avez chez vous dans le placard et le frigidaire !!!!!
2 gousses d'ail
3 cuil à soupe de vinaigre de Xérés
1 cuil à café de graines de cumin
1 pincée de paprika
10 cl d'huile d'olive
4 brins de thym frais + un peu de persil
sel - poivre
Préparation:
Préparation :
- Lavez les tomates. Coupez-les en fines lamelles et les mettre dans le plat de présentation en les chevauchant.
- Concassez la chair de l'une d'entre elles dans un bol.
- Pelez et hachez l'ail, mettez-le dans un mortier avec la tomate concassée, une bonne pincée de sel et du poivre. Ajoutez le vinaigre, le paprika, du poivre et la moitié des graines de cumin. Travaillez l'ensemble au pilon pour bien écraser l'ail et obtenir une pâte homogène. Versez l'huile dans le mortier et mélangez.
- Nappez le plat de tomates avec la sauce, parsemez du reste de graines de cumin. Décorez de thym et servez aussitôt.
Nous sommes en plein dans la saison de la tomate, alors on en profite un maximum.
J'ai toujours du thym frais et du persil au congélateur. Cela se garde bien quelques semaines.
Mots-clés: cumin, gousse d'ail, graines de cumin, paprika, thym, tomate, vinaigre de Xérès
Publié par Eleonora
Votes
- campanule a trouvé ça délicieux!.
- Invité a trouvé ça bof.
campanule
ta recette est bien bonne,mais je la ferais sans cumin ,je n'aime pas trop,mais tout cela n'est qu'une affaire de gout.merci pour le partage