Les coques à l'escargot
Une recette de plat simple et rapide par Eleonora
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
24 pâtes creuses en forme de coque2 douzaines d'escargots au naturel150 g de beurre4 gousses d'ail2 c à s de persil ciseléSel et poivre
Préparation:
Préchauffer le four à 240°.
Faire cuire les pâtes dans de l'eau bouillante salée en les gardant légèrement fermes.
Peler et hacher finement l'ail. Malaxer le beurre et y incorporer l'ail et le persil, sel et poivre.
Égoutter les escargots et en mettre un dans chaque coque. Ajouter une petite noix de beurre parfumé et déposer 6 coques farcies par plat à gratin.
Mettre au four et laisser cuire 3 mn environ, le beurre doit fondre et le tout être très chaud. Je vous conseille de surveiller la cuisson dans le four, dès que le beurre est fondu, retirer les plats pour que les pâtes ne cuisent pas trop et ne durcissent pas. Servir aussitôt.
Une portion (env. 50 g) :
Calories 291 kcal
Protéines 0,5 g
Glucides 1,4 g
Lipides 30,4 g
Publié par Eleonora